檸檬酸是可以在柑橘類(lèi)水果發(fā)現的物質(zhì)，通常加工成粉末形式。它很容易混合進(jìn)液體，是一種有價(jià)值的酸。檸檬和酸橙的檸檬酸濃度很高，因此帶有一些苦味。盡管苦味比柑橘類(lèi)水果低，但橙子和柑橘的檸檬酸濃度也較高。此外，還可以在樹(shù)莓和黑莓等其他漿果中發(fā)現這種酸。

許多維生素C產(chǎn)品把檸檬酸作為調味劑，除此之外它還有更多用途。在工業(yè)領(lǐng)域，檸檬酸可以作為天然清潔劑使用，沖洗照片也經(jīng)常用到它。

檸檬酸很容易綁定礦物質(zhì)和金屬，這也叫做螯合作用。與檸檬酸一起服用特定礦物質(zhì)有一定好處，因為身體更容易消化吸收螯合礦物質(zhì)。例如，一些鈣補充劑就是檸檬酸鈣形式，可以更好的被人體吸收。

檸檬酸綁定其他礦物質(zhì)的能力有助于軟化水。肥皂和去污劑在包含檸檬酸的情況下也更為有效。它能夠加強洗發(fā)水效果，因為檸檬酸有清除水中多余礦物質(zhì)的傾向。當然，高濃度檸檬酸有時(shí)可以損傷頭發(fā)，因為它會(huì )打開(kāi)頭發(fā)外皮，剝離頭發(fā)需要的礦物質(zhì)并漂白它。

檸檬酸還是一種常用食品添加劑?？梢宰鳛檎{味品添加到各種飲料中。它也是一種很好的嫩肉劑，因為檸檬酸有分解肉類(lèi)蛋白的傾向。但它帶有苦味，因此在食品方面的主要用途是增加糖果酸味。在購買(mǎi)酸味糖果時(shí)，可能會(huì )注意到它們的表面覆蓋一層白色粉末。這就是讓糖果帶有酸味的檸檬酸。

還可以在不同清潔產(chǎn)品中發(fā)現檸檬酸，特別是一些美容用品.常見(jiàn)。檸檬酸與碳酸氫鈉相結合可以生產(chǎn)浴泡和浴片，這兩種物質(zhì)結合能夠生成二氧化碳，產(chǎn)生令人愉快的冒泡水。

檸檬酸還是護膚面膜和乳液的常見(jiàn)成分。但要注意過(guò)多使用檸檬酸可以導致輕度皮膚刺激，因此敏感皮膚.好不要使用包含檸檬酸的護膚產(chǎn)品。

檸檬酸.大的好處是天然并且對環(huán)境沒(méi)有危害。只有少數人對檸檬酸過(guò)敏，此外還有一些人可能對它腸胃過(guò)敏，因此.好避免包含它的食物。由于很多食品還將檸檬酸作為防腐劑使用，閱讀產(chǎn)品標簽很重要。

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