苯甲酸是簡(jiǎn)單的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性質(zhì)，因此可發(fā)生兩大類(lèi)化學(xué)反應，一是苯環(huán)上的取代反應，二是羧基的反應。

工業(yè)

        工業(yè)上，苯甲酸與堿反應可生成苯甲酸鹽，比如苯甲酸與氫氧化鈉反應生成苯甲酸鈉。苯甲酸鈉是.常見(jiàn)的一種防腐劑，可用于食品工業(yè)以及其他工業(yè)。苯甲酸與其他堿，比如氫氧化鉀，生成苯甲酸鉀。苯甲酸鈉和苯甲酸鉀等苯甲酸的堿金屬鹽為水溶性。苯甲酸與堿土金屬或過(guò)渡元素的金屬堿性化合物反應生成的鹽，比如苯甲酸鈣、苯甲酸鋅、苯甲酸銅等則為油溶性。

        苯甲酸與醇反應可生成酯，比如與甲醇、乙醇分別生成苯甲酸甲酯、苯甲酸乙酯等。苯甲酸與苯乙醇反應則生成苯甲酸苯乙酯。苯甲酸的酯類(lèi)可與醇發(fā)生酯交換反應生成相應的酯類(lèi)。苯甲酸的酯類(lèi)往往具有香氣，可用于調香。

日用

        苯甲酸分別與二甘醇、三甘醇、二丙二醇反應分別生成重要的常見(jiàn)的樹(shù)脂增塑劑二甘醇二苯甲酸酯(DEDB)、三甘醇二苯甲酸酯(TEDB)和二丙二醇二苯甲酸酯(DPGDB)，廣泛用于樹(shù)脂、涂料和粘合劑的生產(chǎn)。

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