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氯化鈣是一種由鈣元素和氯元素組成的氯化物無(wú)機鹽，簡(jiǎn)稱(chēng)氯鹽，是一種典型的離子鹵化物。易溶于水，其水溶液呈堿性，溶于水的過(guò)程中會(huì )釋放大量的熱量。有很強的吸濕性，在空氣中非常容易潮解。所以使用前后一定要注意密封保存，儲存在干燥通風(fēng)的環(huán)境中。
氯化鈣根據含量不同，可分為無(wú)水氯化鈣和二水氯化鈣。
無(wú)水氯化鈣，氯化鈣的含量高達94%，有無(wú)水氯化鈣顆粒、無(wú)水氯化鈣粉末、無(wú)水氯化鈣片、無(wú)水刺球氯化鈣等形態(tài)。二水氯化鈣的含量為74%，有二水氯化鈣顆粒、二水氯化鈣粉末、二水氯化鈣片、二水光球氯化鈣等形態(tài)。
無(wú)水氯化鈣的化學(xué)式為CaCl2，二水氯化鈣的化學(xué)式為CaCl2.2H2O，是一個(gè)氯化鈣分子攜帶兩個(gè)水分子的形式存在。
另外氯化鈣根據用途不同還可分為工業(yè)級氯化鈣和食品級氯化鈣。
工業(yè)用氯化鈣可用于一些氣體的干燥劑，是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑，能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。用作港口的消霧劑和路面集塵劑、織物防火劑。用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑，是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑，用于廢紙加工脫墨，也是生產(chǎn)鈣鹽的原料，還可用作道路除雪化冰的融雪劑等。
食品級氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，作為電解質(zhì)添加到運動(dòng)飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。氯化鈣可降低冰點(diǎn)的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來(lái)延緩焦糖的凍結。氯化鈣還能能給釀造出的啤酒帶來(lái)甜味。
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